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材料
5 D8 g, @# u9 d8 b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g8 ?/ w, Y R! F" m% d* q
塔塔粉.....0.5g
. a& ?' T# l x- T N細砂糖.....85g
5 D6 \& A% }; D9 Z% Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
2 c! I+ T; g3 g; P. X$ x細砂糖.....20g公仔箱論壇3 B# ^) z j+ n- H% P6 ?
鹽.....1gwww2.tvboxnow.com1 w% t; v% q; O- _5 G$ |3 t" m) c4 t, b
奶水.....40g
& Y0 C' q& i4 w( p. q0 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g% [! k) k% d8 @$ O9 J# e
低筋麵粉.....50g1 q5 G) \# t5 K0 K
發粉.....2g
, K { o- k* e- Gwww2.tvboxnow.com全麥粉.....40g" y/ { o1 ]) n& r+ V! C
核桃.....30g/ ?1 u' N8 k7 M$ V
南瓜子.....20g
9 v2 q9 N1 }0 N4 J; s8 \松子.....30gwww2.tvboxnow.com9 H0 d0 _6 {+ j+ d% C" O
奶油醬.....120g
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作法www2.tvboxnow.com6 P. t6 t& o% X8 a6 h' T" R
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。0 Z5 s+ \' v, u1 L3 @
: E1 d2 r2 I$ x2 {, ?+ u- j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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U6 _: T& K6 |; U6 |3 C. V: I6 c3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com! V1 A8 X( k! x- @/ y) s+ w# a
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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