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雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（雞件）：
* P p' a s1 k5 ctvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5 K# x! M6 k5 M4 y0 U2 Q" Z
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* E) G+ r, y9 b7 v% {9 w$ O芡汁： 8 p& q* R3 [ c' t+ u
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇4 w5 R0 z/ @/ n1 @+ I+ T* M
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; ]8 L0 E; \4 Q% ?0 |% |做法:
# @. W7 {; _4 |8 j. o+ b5 _1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 |* J A! H* X
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4 p0 z! h- I: s公仔箱論壇4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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發表於 2015-5-5 05:19 AM
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