[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' w: p- ]2 S0 w2 O4 i* Q
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60g
水                20g  S7 X* ]  [. L  F" t- W& J2 P
雪糕          適量（1-2款味道）tvb now,tvbnow,bttvb$ {' D$ R3 [- V: i
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" Q& l5 h+ i: O" y; m) G
白蘭地       少許公仔箱論壇" W- ?) x+ Z# K, y0 U4 }
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# y' K$ f/ N& }- V
火鎗、唧袋www2.tvboxnow.com: Z2 d$ `5 l, s$ B, z

材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；% k3 a% G% ~7 n. a: p
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 q( V0 G# r6 S" L1 a1 l
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；

5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。tvb now,tvbnow,bttvb, i  i. |& d; r' l" b! y+ i! k% d
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