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材料: ! P% K! q8 I: R. R1 q
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）：
l6 j. r3 \/ n( B生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙1 Y; J2 t" D9 a; ]
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- Z, u# f2 v Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
% g! L& i0 J5 T; n0 Y# h. M: v# _公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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, n7 u% r/ s3 ~% g( b6 a6 l公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。www2.tvboxnow.com/ T! {! Y& Z, k3 L. e/ @0 }
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. |! S4 P3 z
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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