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[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


) r8 ]+ N, i- j$ m  ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
- g5 p. U9 ]5 i0 Q- |+ t: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚扒2塊(10安士)、茄子(切大粒)3安士、翠玉瓜(切大粒)3安士、番茄(去皮、籽,切粒)、洋蔥半隻(切絲)、蒜1粒(切片)、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
5 T( [7 U$ M+ U5 J8 i0 S3 }' Z) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味
, F! X3 x; o, }' b) e) c公仔箱論壇醃料: 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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做法:     
0 L8 p# E! Q* Q# L- y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨,充分抹乾身,將醃料充分拌勻,均勻塗抹在魚扒表面,醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! c" F0 I/ Q" @! ^' u. L
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉,下鑊中煎香及煎熟,排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘,下初榨橄欖油炒軟身,加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡,拌入香草,排放魚扒邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb( }+ x3 N4 I, R4 N# g+ w  |. L

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