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/ p! F$ B# \1 l5 x+ `2 S+ V( z+ k雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( G6 X" L; o' c9 m% W
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蔥油黑枝竹
+ T% f9 U3 R! x0 _( w3 ^! j以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb6 _. y; M, {$ f) h& a
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞www2.tvboxnow.com. @2 Y+ i) j3 q. V) z
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷% f# U9 [0 x) G) o" {
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩www2.tvboxnow.com3 g4 V5 @4 l3 T0 ?' o* J9 y: `# b
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8 B$ F6 A# V+ V2 R% p! O( F! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞* w0 i* N6 N# r: i
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。) B. I# V& m6 x
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娘酒煮雞
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. k3 G4 {3 C9 S" ~6 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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: [+ x# R$ p: W5 t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲
( h0 \* T+ B; ]+ \" r: v9 ?豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。www2.tvboxnow.com* d; s" A1 z# P" T2 ^
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這就是臘雞
- X- @1 r# o! L1 w) @" vwww2.tvboxnow.com梅縣客家佬豆腐www2.tvboxnow.com& ]3 k) \; h( p5 K" A/ B5 t3 w
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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* x/ J4 D8 l* m; `3 ~公仔箱論壇福圓客家
# ?# J' q5 f7 P$ h* {www2.tvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb, P8 R: J3 f' _1 {
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
* k" ? S7 n0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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