 公仔箱論壇( C* v) | _7 I! C C `
' G- v+ N9 K% s$ C8 v5 k瓜果有時，雖然青瓜看似常駐菜檔，但原來現在正值當造，吃來更見爽甜而且價錢便宜。包好保鮮紙，可放雪櫃隨時備用，能消暑清涼呢。不過拍青瓜已吃得悶，可以試試用青瓜做真正涼麵，質感帶柔軟，跟平日吃到的不一樣。 3 h3 I2 |2 Y3 i7 J$ x! D% I: ^
& R( ?: w/ h0 W; X0 ^0 l% U9 e
( i. a; \ P2 ]. Zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) @ h' a; x5 O" q7 ~
材料很簡單，先用日式昆布湯底2湯匙加水調製麵汁（按包裝比例），加味醂1茶匙調勻，放入雪櫃雪凍備用。把細青瓜6條先用粗鹽搓抺表皮，用開水沖洗，刨薄片，再切成1毫米幼條，加入適量粟粉拌至每條表面都鋪上粉。用小煲煮滾水，收中火，加入青瓜絲煮半分鐘即撈起浸冰水，撈出，放碗中擺好，倒入昆布冷麵汁，放少許黑白芝麻和粟米裝飾。 |
發表於 2015-5-16 05:04 AM
| 