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) U/ M8 E9 w, f) Y2 m3 _# Q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) ?8 g' R/ K# k4 t' ]細砂糖.....61公克) {. J* y& J# g l5 X, x( x: E4 k9 p
果凍粉.....16公克
* U6 I: X5 R' T& Z2 O$ x5 g0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克www2.tvboxnow.com& z/ i& d( H/ Y, p2 b: S" { A/ n
咖啡粉.....10公克
9 P. V) S. G2 M) S" k蛋黃.....40公克www2.tvboxnow.com( v+ M2 D- l8 i8 G6 P
動物性鮮奶油.....202公克
% e2 ^( ?7 `) v2 T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克
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作法公仔箱論壇- J- f8 u' k @! L0 I
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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$ \ p# h% o E# n+ e! X8 Q2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。( f! @1 U. C9 j# n6 N( m1 T
' z# S1 x6 b' K3 \! n4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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% a1 n. x2 {+ Z9 E) ]5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。www2.tvboxnow.com. S$ f4 H5 E5 c' E4 O/ [
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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