* p. W/ e5 J, H: s+ K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' i a7 m2 Q$ k2 H! ?
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9 `# h! T! ]9 a. g3 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 Y1 v/ R& M9 v
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瘦肉末.....210公克2 y: s" p- o A# a a& ?/ `: B
肥肉末.....90公克
2 f& r3 v5 D& @) k! r7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克) o4 }3 ^$ d2 o4 {$ D7 V" r! h- f
雞蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 V* f" {+ g& o c' v/ J
蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb* n6 I" b+ Z% v+ }+ c8 L
薑末.....10公克
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+ d9 t; B3 z! S/ i/ l/ Jwww2.tvboxnow.com螃蟹.....2公隻公仔箱論壇9 g6 p$ k3 U# z+ w: X
薑末.....10公克/ r( `( ?, D" J0 W
香菜.....少許- n# Y2 b1 K G3 R5 u2 S3 c3 {7 M
tvb now,tvbnow,bttvb C, b% Z! V8 P- a7 k; U# I6 t% f. ~( f" H
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調味料
H4 c% K0 O0 b+ O! t- W5 m: rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
% u/ ^# e" ^7 @- S& @ Y# ]水..... 50cc: x/ x: L, m, M1 E4 Z
雞精粉.....4公克公仔箱論壇# E: X. x% u( X% H! J+ I6 i
細砂糖.....5公克
. i3 s+ @ Y; j: g. L% I( R5 c4 K8 b醬油.....10㏄
8 A1 W4 d4 r4 `1 ^( J9 t- u, ]) N料理酒.....10㏄
& }7 v0 [5 x' Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇9 _/ M4 ?( M/ \4 D7 Z( B$ |) A' y Z
香油.....1茶匙
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, a! ~9 F2 {) K4 F/ Owww2.tvboxnow.com作法! s# s0 \ w" k$ c
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。公仔箱論壇2 V' s" M2 Q) C& ]
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。www2.tvboxnow.com: m9 O9 K+ A7 e% B
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉9 s7 W0 b! [/ l' V2 N8 R9 n
9 i6 y$ _1 e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇6 c0 \3 y1 t9 u% w. P6 h$ S/ I( S
; u( Q8 X; r; H5 R& z. p7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& y# V) q4 \3 C- ~
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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