雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 g5 t2 G9 F. c- P
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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' C3 ^0 a5 D7 ]8 twww2.tvboxnow.com這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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5 A1 w2 e3 c0 e5 j" J0 g) L2 S' Btvb now,tvbnow,bttvb麥奀雲吞麵世家
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' G$ ^; c5 f- @, E- W R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb* u2 ]" r9 l- Z) ]! x* O& d6 v
. |6 g" m1 k3 B3 C6 J6 j; ?/ `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街
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麥文記麵家 " h+ W6 a: \: c; g: ^8 Q
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% o( S! p; B5 @5 ]; j
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地址：佐敦白加士街4 h6 g+ l9 b, N( m* d8 K$ U
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. Q" T6 m* V: H, \# y平記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 @# Q; B# U1 l/ ?
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; W$ E4 c; n! \0 H
0 \5 C0 W2 V+ e地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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9 g; @; A1 p) X. e劉森記麵家
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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, I: i1 _. W2 w3 k7 k* M/ S公仔箱論壇地址：深水埗桂林街www2.tvboxnow.com1 }; J8 h( ~8 ?& A% Q! E( S
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$ v: [1 P3 l4 ]9 t8 [' e1 }# {3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正斗粥麵專家
. \$ `2 [' r; N( b9 Vwww2.tvboxnow.com富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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7 _2 `8 R$ U/ B/ O ttvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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