雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。公仔箱論壇' |2 B) y1 r2 V% Q( x
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 t- Q9 d6 _: F1 {
+ f+ ?$ d( Y0 S; x1 r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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4 s( M/ q7 K* f {4 t; r4 {+ D8 N( Dtvb now,tvbnow,bttvb這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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6 j$ p+ }) _" D6 }0 T, T2 Nwww2.tvboxnow.com麥奀雲吞麵世家
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/ x" S/ c3 K, m2 B& Ttvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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6 v2 O. U Z G$ F0 r地址：中環威靈頓街
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2 K* J$ \, ]# I9 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ q) R# M5 k* Q! X* Y
麥文記麵家
% @7 @' X, t5 m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V) W$ B- h3 u& x) B, @. G e3 f; ^www2.tvboxnow.com麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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0 c$ W7 c* Y, y公仔箱論壇地址：佐敦白加士街
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' i& W. W- ~" f; Ywww2.tvboxnow.com平記麵家
8 Z, E( o: }6 ]5 z) K, K$ I5 p公仔箱論壇大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 8 h. j6 ~- Y& Z, b6 I
+ @! f- M0 J; E$ U5 z地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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3 G$ ]/ ?- s% p G, e, d7 {tvb now,tvbnow,bttvb劉森記麵家
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) w" s3 ?4 T4 J# [1 ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。+ s% U" u, e+ l
$ F7 K9 x4 E- ~6 E E& {/ L地址：深水埗桂林街www2.tvboxnow.com# z0 [& x& ~- U) N, [8 F1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% q7 z+ T j3 |5 T1 J
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7 v: ~) d+ I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家
# k, U ^$ Y7 M, y) F7 p, Stvb now,tvbnow,bttvb富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 www2.tvboxnow.com7 x+ c R m- u3 L$ {" t/ B
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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