雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 O% ~9 s p( D+ v( B
* _' U* i5 F4 p. H% ]九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。www2.tvboxnow.com8 d ?6 a; i, G- }3 P# \5 p
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。, @" P; s0 N; j! N
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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8 t+ M& l7 M- \& e7 Awww2.tvboxnow.com這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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麥奀雲吞麵世家
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' g8 h8 ]5 i4 ^: R# _0 y( j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。www2.tvboxnow.com7 H* v2 \) }' {3 T5 T- u
2 Q- C5 d& Z @( W地址：中環威靈頓街
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0 L4 k; U4 U& O麥文記麵家
* J0 Z! X4 B9 q/ Z& M, X, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i2 I1 Q! H0 ?& f" i5 v麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
% Y9 O3 s& Y. h6 U2 U" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ k" @+ I# I% A. {- ]( y
地址：佐敦白加士街
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平記麵家
S6 G9 u h0 T) a3 I0 R% @) y1 x9 R4 u大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 公仔箱論壇' T4 [6 L5 V! {7 B, W7 @& L5 e
. z% ]3 e+ \% f4 x! W9 I Rwww2.tvboxnow.com地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心公仔箱論壇2 b. X T8 ?2 g! j- b# w( n
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6 n" p; u% Q# n3 g6 s" f* Q劉森記麵家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 ]4 c# Y }: S+ H7 p* |
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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地址：深水埗桂林街tvb now,tvbnow,bttvb( e- R; s* }0 m4 W' T" r0 F# t
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! w/ \0 R- L* f2 X( |6 o正斗粥麵專家
! w# F2 R9 ?* P7 |. zwww2.tvboxnow.com富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 # O9 m, t v5 [
; H, ^) C a2 ?' g' @( `; Z公仔箱論壇地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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