$ B8 i: a8 K" U: Fwww2.tvboxnow.com虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^' R1 o H4 _
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。% `; Z5 I2 `( x5 v" E' @% n1 H1 ~
7 a$ r9 s; Z# a `2 @& g公仔箱論壇新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。$ B6 [# n: t7 t" s! I( [! \% s
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四合院
/ _0 ?$ Z! A+ A, v% j3 iwww2.tvboxnow.com地址：灣仔廈門街百旺都大廈
! L5 g, E; o7 Q9 s) d; { l* Ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$68、晚市$150tvb now,tvbnow,bttvb `8 j$ I3 U1 m7 e3 }4 E
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$ z/ ^+ o) X: k3 G涼皮 $28（特價）
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+ W5 }2 ?; A: [3 Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯娃娃菜 $82
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無底鍋$58起（須另加六種配料） $ D7 l2 X; b7 G# ?4 T L+ k9 b
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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