重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 9 {. H3 Z3 s& K! ?$ }' D& X3 d
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豆腐花，$7www2.tvboxnow.com$ ]; @+ C1 W L
1 g- n% U+ @7 g! K( L/ G$ Cwww2.tvboxnow.com廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
4 N! ]/ H- J+ z$ V" @& B* f0 C公仔箱論壇在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
0 P3 U% D3 D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 A) B+ w8 `3 W; `: ^6 Y" S/ M( a
廖同合荳品廠 : @) F6 z6 D* P( a" H5 K8 _
旺角廣東道! F; _+ `; I1 n+ ^% z r D
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+ P; r; ]& Z; z公仔箱論壇義香荳腐食品 獨特焦香味
7 d a3 O9 |# K. g) v1 M" _tvb now,tvbnow,bttvb義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb: y @, ]' l( U, I/ s8 z
衙前塱道# S/ ?/ S" a+ z7 N
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公和荳品廠區內人氣店 - e2 ~7 ?% K9 M$ h8 X& y; g( B
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8' V+ _/ _2 W" ~# i5 c! h1 W/ q, Z
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+ P: v& t2 V( ?做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。tvb now,tvbnow,bttvb: a8 E! m5 g( W9 B- e9 X
5 M8 k0 ^) D- @3 J( Utvb now,tvbnow,bttvb公和荳品廠
' D3 O) C% Y3 B! y深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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