返回列表 回復 發帖

[旅遊景點] 塔斯曼尼亞海鮮船限量捕捉食得有品

tvb now,tvbnow,bttvb% s& q1 w+ [5 f) m
一下潛,在滿佈海草的十米海底下,船長輕易捉了兩隻海膽上來,他還叫我摸摸,好刺激呢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ [* B2 `7 P( M) H

9 l2 G9 t) t, @去到澳洲塔斯曼尼亞,難與海鮮絕緣,不是生蠔、海膽、龍蝦就是鮑魚,當初聽到有機會上一艘船吃海鮮,心中不禁「唓」了聲——咪又係咁。有機會與海鮮船老細談了一會,發現這艘船是唯一有捕獲牌照的船,方能在國家公園範圍內,由船長親自徒手下潛十多米去捕捉零污染的海膽和鮑魚,百分百即捕即食,而吃了多少鮑魚、生蠔和海膽都要上報政府,限量捕獲,方能維持生態平衡,所有物種包括人類獲得最大生存利益,才可世世代代繼續食海鮮。 www2.tvboxnow.com, V! X1 g6 @1 v' ~( r
公仔箱論壇3 i! A9 E6 }7 Z: S8 Q% K
二○一三年十月,塔斯曼尼亞人Robert Pennicott開始營運海鮮船Seafood Seduction Tour。他早有兩艘船做海上遊,但要開辦即捕即食海鮮船,籌備了兩年半。在澳洲可以釣魚,但捉龍蝦,捕鮑魚和撈海膽,就要持有牌照,在指定長度和重量內,方可食用。當然,不會有警察沿岸監察,關鍵在於誠實。Robert自小隨父輩乘大船出海捕魚。長大後愛旅行,經歷了一趟共一百零一天的跨越澳洲之旅,玩了一萬二千里後,突然覺得「需要死前為世界做多點事」。澳洲已算保護原貌得不錯,要山有山,要水有水,他仍覺要身體力行宣傳保護環境訊息,才稱得為「愛國」。二○○七年,他創辦了海上旅行團,帶遊客坐船感受塔斯曼尼亞東南海岸Brung Island的天然鬼斧造型,還見到海豚、鯨魚和無數雀鳥。因使用碳排放低的橡皮艇出海,旅行團一早得到環保認證。
- b* X/ d# m1 y6 T  Twww2.tvboxnow.com: T# S0 @/ r; L7 R6 e3 E
發了財,想起立品。Robert成立旅行團同時創辦海岸保護基金,每年撥出公司四分一收入用作環保之用。成立首年已救了五萬隻海鳥;二○一二年,基金捐了約五十九萬港元予Tasmanian Parks& Wildlife Service,致力保護塔斯曼尼亞野生動物和公園。其影響力傳遍整個澳洲,與他會面前一天,才剛完成十數天澳洲巡迴演講之旅。可惜是,他一臉倦容,不得不放棄本來由他帶領的海鮮船,改由在澳洲航海學校出身的Leif Thiele駕船,他則躲在寫字樓繼續Paper Work。二○一三年,National Geographic選他為"10 Travellers of the Year",以表揚其對賺錢不忘環保的貢獻,譽為「澳洲史上首個用橡皮艇籌款」的人。
5 t) s! d2 J) Y3 g9 }3 L
* w! V$ H* b0 g+ M! h% Ftvb now,tvbnow,bttvb海鮮之旅 一撈就是八打蠔        www2.tvboxnow.com; z( F# b6 z8 y
一艘長十一點三米的黃藍色橡皮艇停泊在塔斯曼尼亞省首府荷伯特(Hobart)的Constitution Dock碼頭,船能載十六人,包括船長和船員。早上九時開船,和暖的四月,風和日麗,藍天白雲,乘船出海,從碼頭沿Derwent River駛出去,不到十五分鐘,已遠離民居,船長Leif只開慢船,因為他不想我們錯過稍後一分鐘後出現的懸崖峭壁。果然,遠望直立的Alum Cliffs,懸崖頂已有人準備玩游繩,我們可以從陸路坐車前往,正是攀石勝地。因歷盡風浪侵蝕,峭壁表面滑不溜手,更有多個海蝕洞,愛冒險的遊客,叫Leif把艇駕入洞看看,但船身太大,只能在外頭聽着浪濤澎湃的聲音。「好多人在此捉龍蝦。」Leif與助手早於今晨四時已先行駕船來到此地徒手下潛捉了四大隻龍蝦,作為今日午餐之用。
1 ^: i$ t/ F# l+ n& v
2 Q6 I; }/ h. C3 U. P$ |一路向南,都是晶瑩剔透蔚藍海水,海洋生物自然健康。四十五分鐘後,船長突然停船。「這是蠔場。」海上掛着一個個浮泡,正是在Bruny Island的Get Shucked Oyster Farm,船長走到船尾,用個鐵枝輕輕一勾,就有一大籮蠔了。「這些蠔大約一歲半。你們喜歡吃蠔嗎?」同行香港人,無不說:「我要。」另外兩位來自澳洲布里斯本的中年遊客,竟然猶豫:「我從未吃過生蠔。」沒聽錯嗎?澳洲人未吃過生蠔?「那我撈少少算吧。」Leif邊說邊不停手從海上撈一籮又一籮生蠔,足足有八打,屈指一算,我們只得十二人,即一人至少可吃八隻!www2.tvboxnow.com* t- n# H+ a0 g  V5 ?, z

2 J5 U3 [4 H7 j: E0 Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb再行多一陣,到了得到環保認證的Tassal Salmon Farm,三文魚住在籠內,就算船駛得多近,都看不到半條,反而籠外有一排海鳥整齊飛過,然後一撲下海,可能走漏條三文魚!然後,突然一個黑影遮住我的鏡頭,誰?竟是海豚在跳躍,雖然不高,都夠娛樂性。「春夏兩季時,還有鯨魚。」那下次我要十二月來訪嗎?公仔箱論壇% ]: F- d% O, h* s( R' c' o# Q; Y
www2.tvboxnow.com$ C* F0 k+ N/ e7 K3 W% d$ c0 k! Y
船轉入Bruny Island北部的D'Entrecasteaux River,停在Partridge Island的國家公園。「早上吃生蠔,要配汽酒。」Leif邊摩打手開生蠔,邊叫我們去雪櫃自取塔斯曼尼亞汽酒。良辰美景,坐在船頭,取一碟(第一碟)生蠔,雖則鹹到入心,或形容為新鮮過龍,即撈即吃,總要受一點「鹽頭」,不覺間,我吃了至少一打,那位首嚐生蠔的布里斯本女士,也不顧儀態大叫了三次。
/ @' g. ?3 l: X8 f) m
" C4 t  e3 L* U; D: O7 `6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com5 A& s+ ~7 j4 r* ]: ]
鮑魚,足足有半塊面咁大。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- I! s: s0 q6 ~! O- ?1 Y4 `

. `: K$ d) f! q3 a8 |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ z: a  A: y6 i* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。船長和助手在出海當日朝早四時先出一轉海,為我們先捉四隻龍蝦。www2.tvboxnow.com9 |# \: X" w8 v* }3 R

, J: C' M$ b. v) t十二度水 徒手下潛找鮑魚        # c( i# c$ R7 h
戲肉到,船長整裝待發,穿起潛水衣,戴上泳鏡和手套,準備下水捉鮑魚。我們在國家公園保護區,不可以揹氧氣樽下潛,只能閉氣衝下十米水在石頭間找鮑魚。「如你們不怕凍,可以游水。」用腳輕輕濺一下,水溫只得十二度,沒帶潛水衣的我,又好想下海看看船長如何捉鮑魚。惟有閉上眼跳下去,嘩,身體毛孔即時收縮,臉凍得像打了Botox般膠硬。水下全是長長海草,說真要下潛非常危險,很容易纏繞雙腳,難得船長身經百戰,頭向下一衝就不見了影!反而我就淆底,因見到雙腳被海草包圍,下潛就免了,反而在冰凍的海面載浮載沉,還更舒服。
* |, l% y) V$ E& ?www2.tvboxnow.com
/ H6 j8 |  r' M, F$ t6 @上上落落共潛了三十分鐘,船長才上來,卻只得兩隻鮑魚和四隻海膽,如此辛苦,何不找多些?「好多鮑魚都太細了,不能捉。」他上氣不接下你,一上船,先為鮑魚量重和長度,要長過十四厘米和重一百四十克方能食用,若果不依法呢?「那你下次再來就無得再吃,你吃盡牠的小孩,還有後代嗎?」說得也對,吃也要吃得自重點。好了,船長抹一抹身,開始煮鮑魚,有椒有豉椒,香口洋溢整個國家公園,再配上三文魚、龍蝦、青口、海膽,這趟高膽固醇之旅,竟吸引一群鳥兒飛來,難道想跟我們爭吃嗎?休想。公仔箱論壇) g) q! Z) d; N  b3 _; @
tvb now,tvbnow,bttvb% j8 H7 Z/ A# s, h
七道海上「瘋」味        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 i5 E* J/ n$ C, n; z3 p$ T
香港人吃海鮮,慣了重口味,又或者我們時常吃急凍的,根本已沒海鮮味。坐一趟海鮮船,讓味蕾找回原始的海洋滋味,入口還帶陣陣鹹味,邊在船上盪漾邊吃,身心完全溶化入大自然中,已忘了吃罷要跑多少轉才能消耗的膽固醇和卡路里。
* \" v5 @+ Z5 L+ _" m. a( V
( ~, \. a  y: h8 h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 v, ?$ ]! W$ {  X
生蠔形狀甚平均,大部份約中指長度,即撈即食,只用清水沖一沖就放入口,充滿海水味道之餘,還帶有濃郁重金屬味。
& N7 l+ r8 d: Ltvb now,tvbnow,bttvb
* x( X% l, [1 Q7 \6 c5 e! Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 |3 ]. H/ T; Z' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。船長撈了兩隻鮑魚,一隻用豉油炒,他說是有跟過一名中國餐館的師傅學過一日,鑊氣夠,好有火候,香口。
! f. Y& A/ d1 c- w5 C2 Z, X' N# fwww2.tvboxnow.com4 {* V+ l% W) l  M% X4 K2 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: y& W2 |# e  X
蠔場多數一併養青口,但又怕青口會與蠔爭食,所以一到大如拇指就割掉,比較年輕,肉嫰。
1 W& c% ^9 s! w
: ^: e0 k4 g4 w1 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) L$ b9 I+ H+ O$ E1 @7 ^6 M
在三文魚場買的三文魚,有機養殖,色澤均勻,肉之間有道油包着,煎五分鐘可上碟。
+ b* |1 T* p: M3 Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 w) D2 g) ]$ p. r. D" l( m3 R, H

; y0 J3 w9 N# n9 V( a$ j曾在日本吃過海女撈上來的海膽,與此相比,塔斯曼尼亞的比較細粒,肉質較軟滑。
' g, {$ J" s; lwww2.tvboxnow.com6 [0 W) q) r) s( @4 i
]
: j' @' g7 o+ X0 b! A$ Owww2.tvboxnow.com龍蝦二食,一是刺身,膠質重,肥厚,因生長在凍水中,肉有彈性,要咀嚼多幾口。
0 M( G5 Z2 B$ Cwww2.tvboxnow.com
. Y. m' ?7 X6 Z) j0 U3 Y6 G$ j
' d$ S5 b# p) {2 x( j. x) f/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用龍蝦殼加水烚龍蝦至九成熟,不會太硬,肉中已有龍蝦味,再用龍蝦頭的膏做醬料,真是整隻龍蝦吃下肚。; J% o8 m4 r, ?+ n8 i2 n
公仔箱論壇+ N9 i  a/ F$ Q+ j, Q# W

  q$ a0 _7 i$ H3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 ~7 V+ C+ K0 m3 n& K" X# R, e
捐四分之一收入做環保公仔箱論壇5 c8 G" X* \8 ^4 A5 M: E6 i% [
Robert Pennicott(右圖)在2007年成立Pennicott Wilderness Journeys,竟做生意又致力推動環境保護,每年把公司四分之一收入撥入自己成立的環保基金(Tasmanian Coast Conservation Fund)。
% E( D/ B  a8 G8 f6 m+ [& I, L2 jtvb now,tvbnow,bttvb認證:1. Eco Certified Advanced Ecotourism 2. Greening Australia
2 h3 \$ I1 |+ p; d( _, N/ {4 Dwww2.tvboxnow.com部份獎項:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( |0 q6 c! o. D  ]" p
2012 National Geographic's10 Travellers of the Year
- v3 }$ ~* _4 o8 hwww2.tvboxnow.com2014- Winner- Australian Tourism Legend - |  F7 [. f, d% p( b# t
2014- Winner- Australia's Best Tourist Attraction
/ k6 V8 p7 s% @, {1 |公仔箱論壇
% C# d1 l9 u# T# }3 i9 U, ?Tasmanian Seafood Seduction
! N2 \: B& B/ j. k價錢:每人$4,060
3 v- K8 x* J  Q# b( ktvb now,tvbnow,bttvb
% Q. e* m. v+ H        www2.tvboxnow.com$ t% B) ^1 D' K& F
公仔箱論壇& z; l' ?3 g4 O
TRAVEL MEMO       
; z- B: a# a9 X6 H簽證:持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證(ETA),費用$119。www2.tvboxnow.com  G: R7 m$ `" c7 u, j* N8 x
機票:乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特,經濟客艙來回票價:$6,790起,未連稅。
% x0 ]  B5 r+ V- ~# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店:荷伯特市中心酒店The Old Woolstore,距離碼頭只行五分鐘,有些房間設置廚房和水洗衣機,雙人房價:每晚$1,654起。
% I6 N) O1 S$ f, x/ m8 wwww2.tvboxnow.com匯率:1澳元約兌5.92港元,文中價錢已折算成港元
返回列表