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+ r8 B" Q& c- B7 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它很醜，卻很馨香。4 R- _- F& n _8 s5 O9 ^& \
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。( d1 v5 F! b2 e1 t3 N
" J) Z7 Z; E: I1 l, |" R公仔箱論壇它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。" F# G! w+ H$ I: K/ v; m6 e
* D: E( |! w4 h但葉不可以貌相。
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5 O' v3 X; m1 wtvb now,tvbnow,bttvb醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。tvb now,tvbnow,bttvb/ C' }# c# O k) ]7 Z
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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& p' f- ^/ R" r8 ?5 u! Z公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹
# E) ?. E, C [www2.tvboxnow.com蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。www2.tvboxnow.com; Z& p) _0 y( @3 z
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。公仔箱論壇" {4 f" |0 u4 u1 i
s% Y: V6 v' e0 j, b叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」www2.tvboxnow.com8 c3 K( Z8 h- R( ~3 t( d0 {' b, y# g' U
* C) U& @: U% C/ z0 u+ W" f蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。$ M( M8 |; M# K* G& y- y+ T! Q- |
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9 l0 \8 V( r# x8 I- X* l% I蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。tvb now,tvbnow,bttvb/ s# a& T1 o. x
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肥媽長臂蘆兜糭
) C+ E, M s# ` S0 s% Q) p% s/ m3 p公仔箱論壇中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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1 r- k$ }; x: @# F8 o! vwww2.tvboxnow.com中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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8 a( | Z1 F% N8 m d! awww2.tvboxnow.com她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。4 z( U! t. R; Y7 E% v- Q/ C' M9 C
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。tvb now,tvbnow,bttvb) K% e6 ] {+ |! B" C4 x8 m
8 x. h5 a' F2 I& T* l4 jtvb now,tvbnow,bttvb打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。$ F) V/ P1 I: r( v: [8 G$ \; S* M8 Q
- p7 ^; g+ h0 \4 q0 e公仔箱論壇「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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