材料
7 h' j) |2 q* @. {公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& i, P. a5 t8 m% w4 g1 ]
9 q6 V6 h7 N5 Y( Z' C: y/ S2 G0 jtvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" O* T: M+ Q8 O, j$ F0 ?
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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8 Z. v' c k5 @, F1 g7 D& B7 S) o1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) www2.tvboxnow.com# s: O; B( U! u P" C3 p
1 S* o8 }" G( `- i' C1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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- [- y" o5 F+ y4 E* gtvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) # O+ `* f* Q# h( Q6 P; h
: Y" T4 N% Q5 R# @3 v2 }% \: D4 dwww2.tvboxnow.com280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) , }0 c+ w; o/ e/ M& ?
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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: I5 g+ _* K+ I* n- g( f1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
Y4 e5 b7 t! R V8 K* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: u) D# B; M; g8 s4 P' X1 w% |
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做法
" p8 ~2 n8 t& M; q8 Vwww2.tvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( J9 u* @) F
. H( z- l, Z( g g1 b小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜www2.tvboxnow.com3 h9 e& g3 n' W/ i+ A: I8 ~
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) ^2 S: L- e( ~/ }. }$ D3 t3 Iwww2.tvboxnow.com小題示: tvb now,tvbnow,bttvb$ `( K. `' V& X: d0 C
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 c7 L i/ o6 K3 R6 m
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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* s$ `8 c' q6 E; kwww2.tvboxnow.com若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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