材料
$ P" N* M( A& X+ W公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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- r( { K4 j X2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) ) [% e% b* U; v; `+ G
) @2 x A) i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇3 j/ L# I$ x- L! M$ x* w, Q% n7 Q
* u) l. b! A. f7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) www2.tvboxnow.com. Q- O' ? s& v, d* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 J( T2 @5 R/ g& C
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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" M1 } \2 Z2 g1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& q# h0 M# B, A7 x, s
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇% e7 C% f0 V* }" j$ m c& Q5 v
- E( n9 Z8 Q" F* h: X1 T, Etvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) * L- Y, Z% b$ ~
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做法% Q# @2 e$ ?2 o) P' B
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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! J5 J2 k3 j, t9 M$ S" n( e1 ~www2.tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 v. j! r7 p7 l6 L9 X- T
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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5 w4 e% ]8 f5 H: E: B9 ~ x" U# F- G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" O* S5 |! A; A' u4 p2 w: C
小題示: 公仔箱論壇& I3 r* k0 I P: Z
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。/ h4 q$ L' V T$ ?2 W. G* ]: @) w
5 @& {& z& f) X# @' I7 A5 gtvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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