滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。公仔箱論壇( U6 W. T2 L4 q9 _3 e% O Q' g* B
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
: E3 ]7 ]) o; `2 e: x0 }) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：
4 F. h3 c2 V; O3 l- P; u- \; l+ awww2.tvboxnow.com作用1／斂汗祛濕
/ O' O4 x( f( N6 @" N. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。% ]2 q9 Q* Z/ }( r* B4 w' i
作用2／助消化解便祕www2.tvboxnow.com( n* Q1 G) V0 T8 _8 C
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ C% ]6 D1 d! p# e* _% Z
1 q- S1 w8 l% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
8 K* G' V1 t a( J+ Z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
: M' }3 \& |$ U3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病www2.tvboxnow.com# c4 x' f% m8 @3 g, B: ^( ], g
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
O, x' J3 x+ b9 b1 v Vwww2.tvboxnow.com作用5／減少傷口感染
% Z0 k1 P1 s( _2 I4 {7 Owww2.tvboxnow.com鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 e! L) ?8 E2 L6 e
作用6／抑制肥胖脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# _) t B7 W% W3 u
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。公仔箱論壇: p1 ]+ f0 t. W% g8 ^' t5 r, H
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適tvb now,tvbnow,bttvb3 a% i/ l% J: \+ @
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇. k. I5 x' ~, g- n. p" c' t9 y& y
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
% p# g5 z) x: |. P除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 l) g6 H" r6 t0 s# Q
★鳳梨苦瓜雞湯
- Z5 Z. M* J5 I6 T5 h7 `3 Q9 @www2.tvboxnow.com材料：* i8 o# Y4 G1 b5 v# [7 K* z
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。9 w \" j- C# ]9 q' E
做法：
7 z1 m( R0 K2 c; Z! d, }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。www2.tvboxnow.com2 K# b7 G6 v$ I9 q: P) u% @
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
) K, L! z1 Z# b% v# _' Owww2.tvboxnow.com3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。6 r: X; B! l# V7 X( ^! N2 c7 {
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。. _, V! C% D7 a2 @* v
; V1 |! X9 F7 C; N/ N★鳳梨山楂飲
$ J% ?9 n1 C6 E' z" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇/ V0 W( s3 v7 D. h0 J
做法：
2 H. l# H Z9 d9 x/ ?+ }- @0 j公仔箱論壇1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
) w( N3 p" u5 z, E2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
: z: q }3 g/ \【中醫師小叮嚀】：
# h! a: J1 t. u8 J! e周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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