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[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯 & A; P& r- _  r5 |
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" k* z4 L0 n) d5 y! k4 X# n材料:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; y5 n" m2 ^6 X
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克(起肉及切碎)、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' h, r  Q; b( B! J& u  U9 D/ Z

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調味芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb+ S, X1 y' K% R; L" M* G
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:        
# Q# ^! P; |; x# `$ u; \1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻,攪拌至有黏性。1 k) ]$ M. P/ s* K7 i/ W5 ~
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2.豆腐泡沖淨後切開半,刮出少許豆腐,釀入鯪魚肉。
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/ m! Z2 H# x+ mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油,放入釀豆腐泡(魚肉向下),以中慢火煎至金黃色。取出。! U" @6 b& @9 r1 w

$ }6 Z7 S. ~" R8 H0 |2 otvb now,tvbnow,bttvb4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒,灒少許黃酒,倒入芡汁材料煮滾,把釀豆腐泡放芡汁內,輕輕拌勻,煮片刻至入味,即可上碟。
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