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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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7 @+ @" {$ K4 j! @5 }% _5 D公仔箱論壇去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。www2.tvboxnow.com- r/ L7 m7 I0 S
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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. I/ ?+ p9 @8 C- \+ e靚炭效果皮脆肉嫩
. V3 ]- z& Q0 p- mwww2.tvboxnow.com原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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, Z* Z& I" ^) n8 K6 \3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
" C# i9 S3 e Q( F" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) K) W6 x G, ` @- ]" v
; n' j: T7 d& E- L2 t$ ~北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇6 Y& D' U" B. ~% ]8 e
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。0 y: v6 R5 h% H: |
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# }. h$ n! Q- W- r' I2 @www2.tvboxnow.com韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb- [+ z- y+ e5 Y6 t7 G
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6 h7 v& k J8 @+ v. Utvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 公仔箱論壇; i$ _0 U; x& d
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Shoku
! m4 b; L! X9 F6 m# B 地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇' J$ ~% g+ C& P3 [0 E4 _" B i; r; T' a
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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