提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。3 Y$ B9 ]4 D, a& O$ z( K# E& L
4 s0 M. {, a0 g8 {. `
% u4 ]$ i- O8 Q$ I" Y# g- R1 |# Ftvb now,tvbnow,bttvb1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。
3 \! v) T: J/ C6 m. |0 Ywww2.tvboxnow.com
9 K1 r* Z( ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ ^% J$ q/ F) a9 t) s- H
在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
, W6 w' h U1 Q+ u
7 G' s! c$ v+ z9 U: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& ]9 M! j7 i: U) o' ^; }# T
www2.tvboxnow.com' z/ ?: P+ m$ h' a& V9 _8 a/ Y, X$ E
www2.tvboxnow.com3 x1 v6 v$ B9 X
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img; W8 c: w6 Q2 |, m7 b
2011年Le Pigeonnier。tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 Q# b! ]$ j2 R
$ v$ C- _- [! N- k
 2 B! Z8 @, |! s; T" Z" ?% H
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 