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. G" ?5 J5 P! \8 H+ H3 Uwww2.tvboxnow.com我們都喜歡緬懷舊日的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) {) J. J3 V, w6 ?0 ]# x) [; ? m+ A
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。, W0 V$ A- u9 B4 |1 u. `
公仔箱論壇/ j4 l# e! N, Z4 p
但新，又是不是一定不如舊？
% s* I5 r9 J! vtvb now,tvbnow,bttvb大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。7 e0 N9 A6 h7 y7 l+ i! [/ X
1 Z" ~4 y1 B {0 s r8 zwww2.tvboxnow.com在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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' y% K; y, m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚，在大坑工作兩年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 ?# [% F% K% s+ T$ i+ I
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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O. R: |1 U' z+ @* z! c8 X5 Kwww2.tvboxnow.com（左起）Jeffrey、Ruby 公仔箱論壇( J: u* B: j% U2 e
經營NOCTE約四個月
$ j% n5 @+ s2 M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# v) F5 u( Q! r; V/ ~7 K# I0 v
多元文化
, C3 u: o$ T" ]3 h+ _1 c- J! z「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」www2.tvboxnow.com+ m5 n+ [! N7 ], \, y* K
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6 U, v0 N& V% L1 w: E（左起）Kethena、Ricky、Jess
7 c, f9 @/ @* C公仔箱論壇半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb9 Y- x+ W9 t5 _5 C6 _
4 j8 V/ j) R+ U. n, J低調寧靜
9 |: o5 f9 |+ A. H2 e; j' J1 m6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」www2.tvboxnow.com1 ?+ Y3 b& ]* _. W7 M7 }7 I
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' k% I2 S7 |2 z* q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May
, j& C$ l, I! F$ ctvb now,tvbnow,bttvb家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb \9 Q6 g9 k' H% g' F c
$ V: e- G) [/ f4 }3 V* S) qtvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 公仔箱論壇; T6 v0 W5 w% B9 y: s, j9 U' d
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
9 y i9 D. s0 y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* M! \, L4 A8 D) V2 n
9 c3 ^: O' R8 A4 c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan
! \! [/ P \4 s! m/ k ~1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中
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, K: V) |1 {7 _: D& K5 C, N2 k夠Stylish
( s) Y7 G, `& {" ^) V bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ V8 T0 \$ H" ?
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4 N# J! n2 k$ V7 Q（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei tvb now,tvbnow,bttvb l8 o8 e4 H; r9 c
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅 tvb now,tvbnow,bttvb P2 Y/ K9 E; n- X) {/ V
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
1 m6 b7 E% E) [2 |7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 }, l2 o1 a, Q
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劉志強
5 L: h9 ^8 O9 q4 ~: r2 C% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年, a4 d i# E; ~
+ z, S2 A' ~! S$ l$ g+ f4 w鄰里有情 - _% @' d( n5 T
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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Isabella
. x) J$ ?. ]& B$ }& _5 ]# G( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* t: d- ^' d( s
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人人斯文
# ~9 M4 v( N8 Q/ Z# \公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」( ^5 n; ?! f8 D# G, Y
* V) ~$ ]" q, r6 N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 d2 c: i$ q- n1 T* Y E
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; _3 u6 ?- P) L6 u
! q/ u: l7 a7 X+ C p: N公仔箱論壇健康餐 營養師主理www2.tvboxnow.com& o4 P F! @5 [
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
1 g8 k0 W6 A3 `# a, G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' j- U( N1 V1 e1 X, K9 [
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
+ N8 w( R8 l* n2 v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h r( z" z2 U( V+ v; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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" [: @9 C( _* R- ^NOCTE
% p6 |& b- |: b# K- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑華倫街www2.tvboxnow.com4 N2 g3 N; Y% v5 h
) R1 Y) U7 z; G/ }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K9 }4 y+ S6 O% D5 l8 i$ ?清蒸海鮮 九重塔保鮮tvb now,tvbnow,bttvb( G, c, d9 R2 G j5 H! _
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ I- t' S3 _8 x# b8 `1 O0 |
+ `2 }; H$ @/ q& d W! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% T* R! D5 m V1 @' b$ e+ y: Z0 \
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇, x- I; r+ M8 B( g, |) }) d
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+ y/ G. ?: P _8 L1 G. @公仔箱論壇有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% q* \8 _. s+ q, u( u$ k' w& K
- n. s& M% t* X: ?1 j: M* \) ^tvb now,tvbnow,bttvb九重鮮, h e5 Q# u* g4 \( `/ `7 @5 I
大坑浣紗街浣紗閣, X& I& b$ ]) Q% @
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* B! j4 B9 X) ?+ r' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
" I B' T$ O, Y4 [! F+ s主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。# _1 U) U1 o- L- L
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256
z; m; f8 Z6 _* F0 J% j6 G公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
. m7 c' |; e, x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% Q& v$ q3 c1 C1 n j1 ]' l! E
0 c- D) [. s# L5 N: e; Mtvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it公仔箱論壇9 _" M& ]5 E: c9 y7 N8 r
大坑新村街
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4 l4 \4 f: t( U與「狼」共桌 主打法瑞菜
z3 @" G0 h7 J: s. Y一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb) z) D- U$ S$ J
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
" i+ m V9 [5 Wwww2.tvboxnow.com忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。www2.tvboxnow.com0 F, E+ R0 C/ k2 ^( F7 y7 j
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黑松露菌意大利飯 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! }2 p+ O6 L
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。公仔箱論壇! j& s, E) h% S$ R
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Louptvb now,tvbnow,bttvb# v! U# R+ ^6 p
大坑新村街* p1 j7 z8 |" e+ H
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# W1 ~, b& S! `) a$ }( x1 \型格茶舖 茶葉玩配搭 www2.tvboxnow.com7 l6 p9 }9 J4 Y% r$ f" G* t
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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; e/ o8 a* s$ F1 G7 T公仔箱論壇 公仔箱論壇1 W% q7 ?1 T$ x) s; z0 g
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。www2.tvboxnow.com( b% G( i# L; w) A8 W! G( C
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$ a# p" Y, s7 Y/ \" e8 ^; Mwww2.tvboxnow.com白茶plain lemonade $52
: a4 B, R) I% O" `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrink
+ q( v! Z: R* n( E; |( E$ Atvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 {* K0 e9 r2 ]
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 ( T4 x7 ^/ F1 H3 t* l
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( s/ p4 e6 T" J9 G# M1 k; H
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Bakers Corner
2 I7 O$ X* N* g1 k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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. a; \ d& @8 M# ^公仔箱論壇意大利素飯餐 $168
& `( k, e- {% _# x8 m+ o& _4 bwww2.tvboxnow.com飯帶微微的酸和甜，開胃之選。6 @' e- K" |$ V7 z! i ~, `% a" Q
* a& x! J- H3 r2 P* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式素食 趙增熹係fans www2.tvboxnow.com( y0 b* A, f. E5 I4 Z
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇3 g% [. e* O( A$ \
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素食．微調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ _1 O+ D7 w' @: Y) k/ I
大坑銅鑼灣道
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$ ], j* `" S! q% L7 {* Q$ W可愛雪糕 連紙都食得www2.tvboxnow.com, E# N! G- h2 \& |9 m4 C
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' D+ g* D% x! P% I
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; k, m0 }7 n7 R1 Htvb now,tvbnow,bttvb棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb0 K- W' h8 s9 @( l+ c* @7 Q- ~
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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