長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb ?7 V! U' {0 G) a/ P
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 茄子
% r7 y" X/ i( T5 H1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p( A) H5 d( n1 u' e! X3 [' G- f
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。www2.tvboxnow.com: z2 ]0 q* E/ m1 ^( L# A) u ~
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《盛產季節》公仔箱論壇- z- t, P- J1 E( m
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇/ J$ x4 L. [ ]3 y! a! h
: K) ~: e: ~0 _% d: Y《主要產地》
) d- h: ~( n7 x( }6 v6 i/ u- M9 Ewww2.tvboxnow.com高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇% X% a/ j- V3 A+ [1 Z3 N
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《常見種類》
( a9 E. B. R) z. ?5 h; d7 D 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
2 `* W/ ?* U2 L* J1 S1 Rwww2.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb* }6 X& Y9 q+ R) s1 p7 A
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 美國茄
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《美國茄》
3 L4 p* M1 {* ?, |* Z' \公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。www2.tvboxnow.com$ I. ?5 w- D. ?! s4 t
 白茄子
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《白茄子》
9 I+ m6 y' }$ wwww2.tvboxnow.com原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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; V* C* X& u! w( L公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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. U+ v$ n. m5 w* ~4 @0 {7 ntvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》- X( L1 E3 N4 M6 m& {, T& ~
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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