$ S2 {) _& Q, a# H; X& T1 b/ iwww2.tvboxnow.com用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! c% O& v; W& B4 N- D/ T( x. C
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藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
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餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。
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- ^ F. J$ U" D3 e8 f% C: {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統意粉自家製www2.tvboxnow.com% [9 i: n' `) F5 h* ^/ h* p
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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1 w1 F0 B" ^) N1 V; _現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。% F$ l A$ T- F7 P5 M6 y
" q6 T' R4 @! ~- b! { GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dine Art Cosimo Private Chef
w, l. V9 P; w! swww2.tvboxnow.com地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
* o' R3 b5 F4 ?4 c3 d; {8 Dwww2.tvboxnow.com平均消費：$200（午市）、$950（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb1 M- ?) K9 b& _7 \! t- i
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7 M$ Z) V: z3 S- A& g公仔箱論壇老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 , ]4 Z" u: |) o# L' s& q( ^/ a
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Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
$ R+ _3 r3 K" n9 z1 X: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 E3 ^$ y8 c0 R8 J# t! F% c9 h4 J- |) ^
( [! p) q3 v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
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: A$ `. b- @2 x" D6 ]) @www2.tvboxnow.com
1 }2 @' R) e, E/ o/ E2 B7 K5 @: ySteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） tvb now,tvbnow,bttvb) S" I! l2 m# O. w5 G, K
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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