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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
1 z3 n+ ^; {! |3 ?6 ]0 v5 U, M uwww2.tvboxnow.com節瓜.....2個 (約1斤)
2 i1 b, U1 k! z2 j8 x9 |淡菜.....1両
. ?; z) ^( K; cwww2.tvboxnow.com瘦肉.....4両www2.tvboxnow.com# W0 |( u$ J8 h, ^, m
薑片.....3片
: r) Z, \' Y' ztvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
* C5 q; Y! |( j" G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升
3 i @! S# Q2 v; n0 @' T6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: x4 z1 y/ b2 F, L; }8 v
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調味料:
" h5 _8 P/ J. r生抽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 A& X" W5 ]
糖.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com$ x0 v! ^; |! t2 M
麻油.....少許
9 ]$ i( d2 r0 @" b F% G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....半茶匙; _& I" p6 E" H+ }3 b$ [
% M* q: b9 I' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S# R3 J9 `& I" G% u做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 q2 p8 s6 K: @. R* S
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ p4 G0 {; r9 ^$ o! O' C4 M
: ^2 Q" v* e6 }2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o) k. G4 U% ?2 N/ v% P! z9 u, |
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。7 {1 Z K9 [7 l" G, Y, \
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& K; q# E j! f' \9 r
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' c6 V7 _. G" H- |" z M1 [**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 R4 y$ `1 n/ F) \& r
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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, C8 O( p0 b: k/ R- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。公仔箱論壇* U- x, R( s3 B- o6 v. I! v' S
7 f5 y% t( ?' ^( k8 m* c4 p0 T& \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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