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材料：(2人分量)
# V# l7 S' d- l4 t# y8 y米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb) j- i- R1 L _6 n ^' V5 ~
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蝦調味：5 G7 O0 c x$ d
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( j! S! _% ^- Q9 H8 P. m$ j" j
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米粉調味料：
: o- ?' V8 f* a0 D9 i; _6 N. K5 F鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙 L% w9 `8 m6 f+ u8 p" }1 ~
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/ `7 \! ]. `" N做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 `; X) ?/ l6 U6 K
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。/ Q- M, R/ e1 A! N
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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; W& ~ M$ I% q2 i2 e2 jwww2.tvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ I* ?# l3 T( x# I
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! W" ]* `7 g( Z9 S9 X# t
! S! U% f# L: H( K6 @0 e! Gwww2.tvboxnow.com6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。- @) T1 ?& Y% \0 b7 N
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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8 i5 c0 q+ s) O4 N5 l; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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