香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c m+ x$ ~7 N! H% d* z
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇5 \3 U. T6 S( A- ~3 N, ^
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2 b- J! v: u( q$ L* g公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王% ?1 C" @) c3 m( H$ A
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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6 j, N3 z# O g" |: vwww2.tvboxnow.com原汁牛腩飯 $33
) a' p% N) J4 P% n0 s送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* Z! O* B0 e# f- ~
; z: p" g: a5 q1 }( s) L& a4 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23公仔箱論壇; m! s( F+ A' m9 x3 M3 }2 c) d! V
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。www2.tvboxnow.com# n- u. G' h' l3 p, g {! D: C `
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香滑牛筋河 $23
0 v/ U" ?, @- c# [8 V0 V2 A; ^www2.tvboxnow.com牛筋香滑美味，是另一耍家之作。公仔箱論壇& m* T2 u% m h' U9 H; ^! u
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自製魚蛋河 $23
& I9 C8 N3 [5 }( I5 M6 W. ~魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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2 s9 e1 a: W7 `公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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