你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。www2.tvboxnow.com0 o) t& }7 B5 ^( B }5 M* W( A
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）4 V- w& Q3 o( a9 W! X( E. ?8 C
; r/ A {; E( B+ I黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
% G' g3 f9 \. H9 H% n* Owww2.tvboxnow.com台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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$ x2 g6 w2 h3 L0 S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
7 s* {. |& e1 ?# S; { E( Y( Q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 g a; E% o- H) A" ], _+ X
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
0 U+ v! i. N2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。www2.tvboxnow.com! z7 ^, ^7 v8 }) n/ k
1 Z9 P# g5 C% A: L3 D5 m調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。/ r o' J+ O% p# l
5 \$ F o; t3 f) ^0 m3 P9 }作法：3 m/ x1 R) \5 M, Y2 t9 J' K7 {
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j n! v, F" x2 i+ k! \
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇8 M; U3 O: ^- n+ R2 e' P% H: L
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 j0 y! H1 |' |6 Y$ n: i
7 C K- M. `& m# |0 @( s6 g6 V- ~0 ^公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 L- ~: |2 r1 p1 o
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
! P! j" ]6 o2 G `5 N* s8 O8 _材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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2 c i) @, t7 f6 X6 F& k公仔箱論壇作法：/ W4 s9 @9 Q) b9 I) ~( D$ Z, i# ]2 z
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇8 `% X1 g; ?' A( _
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5 v% A2 a4 U$ N; k7 f" D HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% N2 O6 }0 l' _; c. J0 ]6 m, D
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V6 @" Q, ^5 l
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃公仔箱論壇" P2 p* O0 j8 X
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。; i9 O' ]) z( W
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 b) h5 o0 n; n6 E9 r
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。- h6 y1 b1 `, G6 g9 G& O2 Y2 h
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。www2.tvboxnow.com d5 l9 U/ a4 |
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作法：
@2 p# T3 Q9 f: T3 W% D蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇7 h* x+ l+ I6 D! a0 Y: H
8 J/ m: `$ u3 g- Cwww2.tvboxnow.com熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 `' L Z9 G0 y
# k. d8 k, v+ uwww2.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ o3 w+ V f& W: a
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《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb# y2 |+ j5 T$ y1 N; z2 ]' h
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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