 % \. e: |/ T4 T8 W: h/ z2 A
2 a G9 u# }$ |! Z w" }www2.tvboxnow.com材料：2 ]5 J( g. g5 D2 D
忌廉芝士.....150g/ h: r, G' ?* r/ H" w1 \7 ]) ^# s: T
無鹽牛油.....33g
3 _8 F0 a* m8 N+ j8 m( p% A8 R# Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....20g3 e, W+ w( q" b% T
粟粉.....11g
1 d- B S$ \ n" g雞蛋.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 n4 I- ]! W4 z7 u
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb& E* J1 ^8 U0 b. d2 ^4 w5 H
他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# C, Q0 o( }4 n0 U
4 u$ W) C3 o, K+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 H1 D. f+ T- G" c& z
工具：: l8 E- G$ o) n6 O1 Y# c
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
6 c, D, O( v( G. @tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, y6 D+ C7 _) r- N5 V, U: _6 @' G
8 d) {. F; g; b& o# S材料：
u5 p7 c- ?. {) {" i& S4 P9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
- C+ f$ ^% B3 l1 ^5 x- A& F' nwww2.tvboxnow.com. `8 v! k8 g0 o, W2 R
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
& a$ b ^! g Vtvb now,tvbnow,bttvb" l9 c. F; K: U4 }! H9 q U
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! ?) v U* c: w% y) P* w9 g
& p- w8 ~$ }# [# K( L) m; Atvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇7 c4 w$ Z; L; E2 u2 }! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* F3 s( c5 v" [) p H$ o
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；! j- N( x) D2 K; {
公仔箱論壇- B% Q3 j: m+ ~
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。www2.tvboxnow.com, f' |5 `1 M- M" W8 N6 K
www2.tvboxnow.com4 ` }$ m) e2 p- V5 X8 G3 i$ \
tvb now,tvbnow,bttvb' p9 D$ H4 }8 x L2 _: W( K
5 a% y, [1 G( c$ hwww2.tvboxnow.com
. N5 }, R8 ?3 r8 M% k- l4 V . Z+ X! B, g5 E$ V6 X
1 F0 F, q6 K9 u1 P4 M9 {
6 v+ B2 E8 ?- M1 h% t8 @' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P: I; ~4 c3 L, Y3 X& M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A. H( E* [' d/ |% @/ S( e- l" h
, J& X2 |+ m% R$ ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 l3 j6 t2 ~5 l
, J) Y5 e- y6 H" E1 r1 U% i: G
2 }% i2 j9 o1 y1 e% q公仔箱論壇
/ [# H# H; j9 a' j! V* jtvb now,tvbnow,bttvb % g& H7 I/ K) q# v! A6 Z3 u7 }! M$ z
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
% W( z- i) P* z. f0 F; U" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e. [/ f# W' W3 f( l. k7 G0 i公仔箱論壇
2 B) Q. X0 G' o# m/ Q公仔箱論壇P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇- }- [. D1 ]; w' e3 O
" n: u6 y8 R2 k$ ?% Z: W& ^* q7 L
1 M- T! c: J. k. f/ o4 d3 V3 y& M) |- @9 w2 g5 D
鋪錫紙的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb" U$ t: V( C$ r! g9 B6 M
) D \ h+ n; b: Y$ xwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 