% l/ P8 V* L5 g" _$ ytvb now,tvbnow,bttvb傳統牛肉韃靼，$92
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; ]3 B! j! u ~4 c, Jwww2.tvboxnow.com最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。( ]5 v) E3 d' _# Y) J
0 q& N! f2 Z& d. s公仔箱論壇餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。tvb now,tvbnow,bttvb2 R: P3 Y0 b; j9 T7 [. r4 n
0 ~/ g W8 c! P% q+ O+ L5 W6 t( P主廚曾任職四季酒店tvb now,tvbnow,bttvb3 v' f+ v/ t8 r9 x8 O k
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。www2.tvboxnow.com! |% m- Z: }: Z0 C5 G. }0 p
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。$ \- z% V/ |; _3 ?# Q! D1 S
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5 \* D* g/ v* |- {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦官涌街
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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/ w" k' j. g, C0 \+ ]* }香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 公仔箱論壇. X. ?' Q) n0 j& L
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9 a! ]6 X9 J5 N# _% O$ t( _% Q主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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