9 r: h, K4 n, x! B材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb% @3 n& X2 W v' d9 K$ }
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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- p( u0 O* P# X做法: www2.tvboxnow.com& Q# e! V! N# _/ x1 k, D( `1 Z- s
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。公仔箱論壇+ A* \- a" V6 ?' [- ^; B6 M' q
3 C' X+ B) n4 O3 Owww2.tvboxnow.com2.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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' m! D6 i- X5 T5 I7 H i( [www2.tvboxnow.com3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。9 w u/ b; v8 i+ k7 X; z, i
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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r. P$ o, o- c2 ~8 I$ R& |, e2 s9 }5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。: v1 |# D8 i, M3 s2 T
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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