+ Z0 J6 ~. w! h! f) s/ z v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 www2.tvboxnow.com9 a) i: T0 ~, Y
公仔箱論壇7 S9 y8 u8 U5 @$ l; U1 |
www2.tvboxnow.com# N3 T! c" K5 x) ]( A
無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
3 f; B' l/ {6 s$ D, _5 P4 |5 J# I
2 t9 o/ r% W2 Q+ Lwww2.tvboxnow.com店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
' f2 e' n- k; z3 Twww2.tvboxnow.com3 I h( F# K" ~. M/ p
燒乳豬採西式燒法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 Y- k& Z' r* q) o' M+ B
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
0 k2 x3 w; M! l& d! B2 X
: a R0 W' J# {9 k& l; J* U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁牧
3 _8 Y, v( S, K2 Wwww2.tvboxnow.com地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場8 |% h" J: v& W% _: B# \
平均消費：$250
2 D* C# f& P2 K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G! K6 G3 p- ]6 i www2.tvboxnow.com0 `7 B/ L3 M& A3 V1 `) |
漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。
3 o! w0 ~( J' T* b' m' B* V* O# z, Q
0 v/ ?2 }* G1 W; ?3 k9 v- I% M0 d火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。www2.tvboxnow.com, u, y9 D; t$ ~& a8 M* T, M
8 v+ o0 I0 e7 w) t# stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 i1 n# q; u0 v3 _: i( y
餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。
; p# `2 x9 S% S# ]www2.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 