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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! q. l9 ^) U5 h* H+ f
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量www2.tvboxnow.com2 W5 `) X/ k: e: c+ J# z7 e
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' t; V d2 J7 S" [+ }5 R5 ~www2.tvboxnow.com做法:
! I) r1 B. Y5 h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇( l# v" z. { i9 z& e, S' N
- w( l* p4 M1 u& X: hwww2.tvboxnow.com2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。, N+ z! }: n f
* `' s5 \5 D0 y# m2 r8 u. i公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇8 r _: u! q/ T# d
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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