材料：(4人分量)公仔箱論壇$ _+ w, `' p; ] W& T
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5 b, {" z, T" E& \1 A
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$ ~( Q) H h' G! w8 d2 ltvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇% H* [4 f! u, |9 Q, y6 k% G3 q7 P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇9 d2 C* w2 U4 C3 I
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! _' Q! v5 x1 p! ytvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 L7 X+ k* O7 B! U. `; }! o
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。www2.tvboxnow.com, T$ k. g/ ]; `, k/ \
" I% D- A3 T2 \2 W3 x2 a. [tvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3 S/ n P( u: {; Z; l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。www2.tvboxnow.com5 c9 K* {8 P) q
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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