材料：(4人分量)
5 r7 T- ?0 b* p o; x游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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) x" \- e! g2 v' U, [7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味：www2.tvboxnow.com1 g& w' M" s. u3 s, v2 p& s
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
# X8 r7 h4 c" a8 B- L* c公仔箱論壇1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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4 n+ H+ }- l9 d% q7 D" K+ o+ m3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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' A& y5 ~% v2 K) o- h8 B7 c9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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! p4 U- A3 V+ T5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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' Y% W7 ~( N- I2 r; ?www2.tvboxnow.com新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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