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材料：
+ n" s% F; D3 B1 E2 i/ C& q7 u5 }tvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量' a0 Q- G# R9 a' q+ O# J! \
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. B |: A# _3 c6 j5 y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ m u/ }' e$ B2 Y, r' [+ v& otvb now,tvbnow,bttvb1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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. a6 ]; y& {- Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。公仔箱論壇! Z/ S' \6 {. G% K5 V/ R
8 K( I/ ]/ ]4 B7 e, z' A3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- y# D8 K( x# F
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb S. y- t, Q% v
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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