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雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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* T- S, u& W1 D( N- G) c調味: www2.tvboxnow.com3 s @; _! q( u2 ~
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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. W$ e$ ~: _ p; G# Y. `- C7 i做法: www2.tvboxnow.com% U# E' X- {- r4 _. g; i
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r# [. E" q2 t' D4 E
8 q( ?1 a1 }% a( u' t/ Y$ a2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。. \( T3 | B/ R! k
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。$ }; {6 [6 G2 N' b3 v- ^/ I- Y3 ?1 D
+ ~+ g$ T6 y8 {/ ^) G7 C9 B4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-7-22 05:20 PM
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