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材料：(4人分量)9 J+ k" I9 i, `. M1 N$ H m
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙' W) b* {1 q4 ~$ g+ A6 V& d( @
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& L1 {9 \; Z; p! z# o ^公仔箱論壇牛肉調味：
% Z$ P: b/ `) d5 P公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許9 A% w: U, Y7 j4 t& p
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# m0 D# K+ w V2 l公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb: W7 ?$ ^0 `! J: g
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ n4 a: Q! k6 B q# ]2 Y8 A
) g( `" q9 O6 y/ R9 X& o; X公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。4 B# B7 f \! G
: s; c7 ~" M0 q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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9 I( f* d* Y$ J" i8 N2 @; a3 I* dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ i* m. y. B+ [& O* e
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5 I3 `7 E a ntvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。www2.tvboxnow.com/ Y$ Z' r0 V( m
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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