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材料: & b' i5 \' Q% T9 s4 w0 `
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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" N( d6 m# [. F+ s' d. r+ S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(雞上脾)： 公仔箱論壇3 N) g5 \+ o [7 W# F1 T2 o5 P
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇8 i; a2 h! l. k6 d
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做法: 8 S' u& V8 }/ v3 s+ X
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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) I* ?& K2 W% T8 J3 i/ M8 R& I) o" u" K2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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~( e* x7 M% @1 Q* F F3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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, R) j A3 M6 r- w% stvb now,tvbnow,bttvb4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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