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材料：(2人分量)公仔箱論壇% G8 A- _% X6 N. {8 N, F
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. o; ?: N3 ]+ Q2 A% T
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瘦肉調味：3 w, ^& z* {5 L0 A/ u2 A
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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+ O% s: P. F! {: W1 N2 L+ q; x; u ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：: {$ V2 }/ c& g- [6 B/ p4 j
糖1茶匙、麻油少許
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湯料：% c1 ^ P7 N) W* Z. m- {0 U
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d7 a& x" [) @ B) {) c
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做法:
( V: q- ]% O+ x$ Q }; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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$ M0 L5 q9 o9 m0 D1 [: c% mwww2.tvboxnow.com2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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% v3 Q9 i9 b. X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇9 o H) j0 l: M) p
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。www2.tvboxnow.com$ B; p5 q! m- ?2 m; s# M3 {1 `
6 N" V. D- f2 [3 f8 H% j5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 i# E# Q4 h; K# j
1 C4 j, D0 y6 x% |" }若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。" _3 {- H2 Z' q. @+ H1 w: m
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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