4 i& N; S1 \. Xwww2.tvboxnow.com材料：(8件分量)www2.tvboxnow.com2 M; J7 A' u; V a6 d2 m$ N
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙www2.tvboxnow.com0 g+ _8 w' v$ q' p9 I O
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封口粉漿︰) r- y2 v* c" K+ {$ _
麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇$ |# v6 N6 h3 n1 Q
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# v) p" o& S5 @! ^9 @$ ~6 ywww2.tvboxnow.com芡汁：
9 a' O/ w9 \; I" N" H蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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- B6 k7 F" @" }7 }8 W6 J4 I公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, X, P# z0 j+ v. u- f
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。/ y, `7 M+ w3 q2 U' a# S
- v$ Y e7 Y) X, e: x5 uwww2.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。www2.tvboxnow.com3 V. Z4 L4 }$ C, g' M0 m
6 V B9 X0 `2 }; U& ]5 H& m; D2 s+ awww2.tvboxnow.com4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ ]) Z+ a" j" L
, t* e- N7 r) d1 \/ Q公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。www2.tvboxnow.com$ b0 S- r# Y, A; }# T, }7 b
5 h$ I, m. x4 B" I" [6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. h$ H. _9 a, w. g, I
: z, V7 k7 z6 s公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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6 b, @3 R/ w" m9 K X# q8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 x; z5 g5 \1 Z) Q5 ^ B
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。www2.tvboxnow.com) {2 N, ?9 [/ [5 [) x
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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