5 j3 R) o2 K! r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb7 u* X& p8 j: H$ C- `
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙www2.tvboxnow.com% }' W5 [ _9 h3 \
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4 k, ^" J! S9 ^* T- c7 Awww2.tvboxnow.com封口粉漿︰
) S; u/ k: n* l3 H+ R/ A4 `/ R麵粉1茶匙加水2茶匙# f; ~% n7 o( Q! p$ z
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芡汁：www2.tvboxnow.com* W5 s' ~6 T3 g& w& H
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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% G: _$ M6 V4 p' Q% B$ \) X做法:公仔箱論壇# V I; W! Y3 K, L, @, {$ V
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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/ B9 H" U6 n. N+ S3 W# E: a2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。www2.tvboxnow.com8 [% G5 @) F0 N4 S2 n z
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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$ d8 R, M0 T6 L4 A0 `% B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇! z. z# B' c; a k% L) _
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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( ] p2 Q" g; u/ W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb- L" l: W3 ~4 B1 r( Q
( W. a& l: A- F4 D/ i" p, f2 j公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
, L8 K' v7 I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- b0 e: Q! u
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇, J$ Z& N. R2 a" j" `. \
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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