筲箕灣東大街,被譽為食街亦當之無愧,這條全長只有780米的街道,粗略估計超過六十間食肆,有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜,當中平民小食更是街知巷聞,雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆,競爭大,每隔幾個月就有餐廳換上新貌,在這個殺戮戰場中,牠見證着整條街的轉變,牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。www2.tvboxnow.com. E( R+ a {$ S8 f' k8 D
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白俄羅斯
4 V, b0 p- Z! o& G' j/ I' Iwww2.tvboxnow.com其貌不揚的唐狗,相信已超過10歲高齡,名字由來不詳,但每個街坊經過也會叫一聲:「白俄羅斯」,一般於「隨您鍾意」駐守,可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠,義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯,讓牠好好安享晚年。
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( b; [0 b2 `! N5 Q. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街是電車站,亦是港島東電車的尾站。
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" s& x$ E( F- ]. L3 Zwww2.tvboxnow.com串燒車仔檔起家 見證食街變遷- ~9 W: q) T9 Y4 E Q! d/ `
我叫白俄羅斯,是筲箕灣東大街(簡稱東大街)的鎮街之寶。曾經,我是一間回收店收養的唐狗,當時其貌不揚,還有點污糟兼甩毛,我以為會跟住主人一世,點知回收店無聲結業,我只好呆坐門前,等了多年淚已哭乾,但還未見主人的蹤影,結果我惟有流落街頭,每天在回收店附近遛逛,希望有天……可惜已經多年了,我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐,其實附近的餐廳好好照料着我,有吃的喝的還有睡的地方,我一切安好,不用為我擔心。要說東大街變遷,我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講,安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過,要我推介的話,必定會推介小食,種類多又富特色。公仔箱論壇( ]4 r4 o% D% H" G) A3 x6 x
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
0 t+ g8 W& v/ X7 S% c3 T4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店,30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒,聽徐老闆講當時食街還未成形,現在地鐵站的位置便是避風塘,食肆不多,最早期只有安利和王林記,徐老闆則於十多年前入舖,繼續主打沙嗲串燒。
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我偶然經過,聽到徐老闆與太太以印尼話溝通,他倆是印尼華僑,三十多年前來香港,以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店,沙嗲醬汁是家族秘方,用花生、黃豆炒香後磨碎,落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘,每天新鮮煮製,味道很濃,不過聽徐老闆講,印尼的沙嗲汁不會加黃豆,只因香港人習慣濃味,故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣,立時浸入沙嗲汁中,整串肉滲滿了沙嗲,帶濃濃花生香,還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁,兩者都極具特色,難怪一日最少賣到一千條串燒。
. E7 |; p* b3 p2 b$ [5 X7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l, T( T" H) P3 G串燒本身選擇很多很出色,雞、牛、羊及豬是主打,外層帶點焦香,肉質仍保持一定嫩滑度,可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟,待落單後再燒至全熟,保證入口熱辣辣,即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒,這店的炒飯選擇亦多,但最出色的必定是老闆娘炒飯,這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦,老闆娘會先將蝦汆水再炒,入口彈牙。老闆每天下午四時開店,有不少學生及街坊光顧,晚市則以街坊客為主,加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司,故消夜時段食客亦絡繹不絕,難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚,幸好徐家子女已長大,負擔減輕了,老闆逢星期一休息一天,唞一唞再作戰。www2.tvboxnow.com. t6 Q0 ]; s" y
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沙嗲串燒 每串$9
6 Q; Z# m- S# C4 @(左起)分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉,全部是新鮮肉切粒穿成,燒至焦香再蘸上沙嗲汁,可以令人吃到停唔到口。
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0 G2 P6 l- O5 r# Ztvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜,要先將黃豆、花生等炒香磨碎,再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘,花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34$ B& U; A! g) D- {: I' m2 S1 k/ E
用料十足,鮮蝦大大隻很爽很彈牙,炒飯亦夠乾身,惹味香口。
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# R% T3 ^! h% ?公仔箱論壇印尼百香果果汁 $13
2 u/ Y7 y: f/ I5 k/ nwww2.tvboxnow.com老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果,鮮打而成,入口很香甜,毫無酸味,老闆娘指印尼人視為涼茶,多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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3 `) n" M# C+ ^% d! S! Ptvb now,tvbnow,bttvb徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。www2.tvboxnow.com# A. _6 L* L2 ^
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒,以炭火燒成,入口帶濃濃焦香。
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印尼沙嗲屋
* `8 G1 [8 f( Q- n( p" |! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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* |# o$ r+ n7 Z; \/ a) u% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇% t% \% z- D: Y0 a$ s; [
吃過印尼串燒,不如吃香港地道小食,這間位於橫巷的幸福小食便利店,其貌不揚,若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺,很少街外客能找到,聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 v1 `' }9 r4 r3 o% d+ I
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香,主理人是布木金和太太林金英,他倆原是布袋澳漁民,十多年前上岸,來到這兒開店,賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃,就是湯底讓小店11年來人客不絕,很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別,我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時,會提及湯底的做法,她會將大地魚烘乾,洗去濃味後煲一小時,那一小時並非連續熬煮,而是先滾15分鐘,再焗30分鐘,再滾15分鐘再焗30分鐘,如是者共滾足一小時,湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色,她曾是漁夫,故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚,保證新鮮。不過可惜近月休漁期,加上本地漁民買少見少,大地魚的貨量已越來越少,現在大地魚來貨價每斤八十多元,整煲湯用上兩斤魚,真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底,特意前來光顧,老闆娘笑言:「小店叫『幸福』,因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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7 l/ @7 [2 G3 m( G9 X: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y' d# p' D- s7 p/ i" B' @- d公仔箱論壇生菜魚肉$18tvb now,tvbnow,bttvb. }" \. r2 g% [5 z( B9 D3 q2 \
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成,沒有加入粉漿,入口帶膠質,加上大地魚湯底,很鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb" M {1 I* X F" c& r. T! Z; M3 V: E
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5 z2 Y) T. \5 D9 u8 c: W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb布太太得到囡囡支持,希望以美食散播幸福感。
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' R* t' B7 @1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜餃 $18
5 C8 h. |5 @, S韭菜與豬肉比例為10:7,入口啖啖韭菜香,而且上海雲吞皮很煙韌,令餃子更出色。! d! |+ O# i r1 I7 Q; Q
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, v% ?' I; ~( fwww2.tvboxnow.com每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯,難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。公仔箱論壇$ C2 x" x; K7 B( K! j
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魚肉碗仔翅 $18
3 ^1 j, w( ~- j% D; e& w沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病,翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲,口感十足。
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C9 `4 l6 c0 G: E公仔箱論壇幸福小食便利店
& h0 c: X3 K" c6 k9 d1 B公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下公仔箱論壇. H; k9 F% |) L6 v
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
. ?) @9 i: N2 s7 u東大街76號是一個佈滿美食的地方,除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外,最近還有位韓國太太進駐,大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定(AhJeong)多年前嫁來香港,AhJeong的老公李賢輝(Benny)深知愛妻煮得一手地道韓國菜,便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講,「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子,遂將店改名為北村,還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理,身為唐狗,我最愛香噴噴的美食,好似炸雞香口又惹味,配韓式燒烤醬,飄來的香氣已令我口水狂流,可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話,後果不堪設想,惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱,我見很多年輕男女在門前排隊,有的甚至以韓文下單,由於全部即叫即做,要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知,AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃,到時會有更多泡菜供應。
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6 ~% T8 t& s9 `$ g公仔箱論壇
4 A9 f0 ^4 P. _( E3 M' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣雞球 $40www2.tvboxnow.com4 x1 n5 k' J% B% }% o
新鮮即炸的韓式雞塊,以辣醬、茄汁調味,即使放涼後外皮仍脆卜卜。- H6 p; V8 |; D3 J' p1 e/ ?
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7 _* W5 P. s4 b% m& L. O/ }Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味,雖然整條街餐廳多,但鄰里關係很好。www2.tvboxnow.com: R6 C5 Z6 j- H2 A! N
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+ e, h B# Q8 x0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式紫菜卷 $30TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 }3 {" Z3 J9 n% |
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味,再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡,清新又爽口。
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辣炒年糕 $25
- B9 X0 J( C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道,辣勁十足,不過辣勁來得快走得亦快。
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( [0 l; m x ~% L2 \, e% e% r公仔箱論壇泡菜 250克$255 [; w/ b6 e, s
屬於AhJeong媽媽的家族秘方,酸辣度適中,泡菜很爽脆。
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: `5 Y. J& ^0 I4 f7 M北村韓食館公仔箱論壇5 r$ J7 b1 o9 S" x2 ^% ~: l0 [, P3 u
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 s# k5 m! }- q
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產/ b5 ]9 Q; K; u" p q6 m! i$ U' s7 i
我縱橫東大街多年,其實這條街不乏高檔西餐,在前主人回收店的對面,有間名為道北工房的餐廳,主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢(Czerny)曾於多間著名日本餐廳工作,主理日式菜毫無難度;另一老闆夏立勤(Bob)則從事加拿大海產批發生意,店中的海鮮全部是飛機貨,每日中午到港,晚上即劏即上枱,保證新鮮。可惜我不是貓,否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈,你看那隻來自法國的藍龍蝦,眼仔睩睩,肉質爽又彈;至於西班牙紅蝦,蝦身長達五、六吋,入口充滿膠質,而蝦頭更可用來做意粉,一蝦兩食;那件如BB掌頭般的3L帶子刺身,入口嫩滑。除了新鮮海鮮,肉食亦很多元化,西班牙風乾火腿有18至60個月選擇;整隻香草燒雞焗得很焦香惹味;還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯,以Staub直接上枱,輕輕一刮竟然還有飯焦,帶點中式煲仔飯影子。 t( ?9 Z4 [$ H& I8 F4 }8 G
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2 `3 C3 ~' A$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤 $198
$ V) M+ z7 j( V* h; { m新鮮到港的刺身,有馬糞海膽(每份$150)、3L帶子(每隻$68)、血鯛($280),而我最鍾意是法國藍龍蝦($800)、西班牙紅蝦(每隻$140),前者爽彈後者帶膠質,很吸引。
+ h6 r3 y: Z5 g- ~. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q, e* ?$ R- C* M- n
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香草燒雞 每隻$280, n- S; B& U2 {) j, p
用上本地約兩斤重的肥雞,以香草醃足一晚,無加蜜糖亦能燒至焦糖色,皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 O S9 y7 b
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餐廳逢星期六會有brunch,自助餐枱有沙律、刺身供應,還可另選意粉。
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! m c. }" {+ h. D8 t. @公仔箱論壇Bob(左)及Czerny(右)一個主打貨源一個負責掌廚,一個主外一個主內。
& A- B1 Y) c4 j* L5 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" r* M& _- T( D; Q3 I
# x+ M8 g/ X- ^9 @' y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳樓底極高,中央的天花燈由Bob親自設計。
! Q) M5 E D2 \' {, V" ^: z8 b公仔箱論壇公仔箱論壇( i. z* x1 c G/ I1 A, h' C' s
道北工房
0 a5 [, q3 p2 a/ k4 ~+ Twww2.tvboxnow.com筲箕灣東大街
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; G9 r3 }& q1 D* [$ ^www2.tvboxnow.com家庭小店 脆卜卜乳豬
! G0 _1 p+ E. c& q6 Q摩司是一間小小的西餐廳,餐廳老闆馬銘祺(祺哥)與安利魚蛋甚有淵源,我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工,兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營,祺哥曾於多間星級酒店工作,對西菜甚有心得,而祺媽與uncle則負責樓面工作,幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力,始終酒店運作與小店完全不同,連客路及消費模式亦有異,為了試反應,撞了不少次板,幸好在失敗中學習,一年後,餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材,好似招牌西班焗乳豬,只用2.3公斤重的滿月奶豬,而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁,亦以赤米蝦炒香再煮成,6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁,難怪蝦味這麼濃郁。公仔箱論壇) k2 G. d& ^! X6 Z2 x' }) ~
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
8 B8 B6 T! V$ V8 h: \- ]2 W4 TBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時,上枱前再搽油略焗20分鐘,難怪皮嫩肉嫩。
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3 R }' ], i. C$ P, ]7 vwww2.tvboxnow.com馬銘祺曾於多間五星級酒店工作,對食物質素有一定要求。' f* `+ ]6 w$ ?
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258www2.tvboxnow.com6 ]6 |5 c' S* t
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
" Y& ?5 z1 e" C4 P( C- Y每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁,味道又香又濃。www2.tvboxnow.com- G' L0 i6 [1 ` w( Y
3 l9 e$ p q4 b- R _ g swww2.tvboxnow.com摩司
) v/ Y/ `8 k; X0 \ h6 T1 o公仔箱論壇筲箕灣東大街
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7 R4 g5 u9 J: @- l$ L4 V) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大街地標 * D, y |9 @: s8 _
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路中榕樹tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 b* }% Y( C* P/ F, @
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央,有棵已有過百年歷史的老榕樹。: |2 M7 u0 J; e6 ?. a0 m
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天后古廟
1 T( W `" o# H公仔箱論壇建於清朝同治十二年(1873年),因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。. y* j/ F# H" D( s$ @& N. ] A/ L
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