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材料：
% }' ~ H. E* d- j蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量* L1 [+ n" D' r z) \4 Y) l
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醃料：2 W. e' R7 u; r+ ? p
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 G" r- d% ^4 {3 `
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。. V% J1 f4 J* m& N. m
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。公仔箱論壇5 V1 i$ f v. G, ~- P" _. V7 i
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。tvb now,tvbnow,bttvb, J4 D4 l6 u8 E: M# F3 d3 j
8 N: v( \9 B" ]+ e' H4 ?3 O: X4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。tvb now,tvbnow,bttvb5 z; b Y1 u. m( \5 L8 f# \
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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