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[中式食譜] 豬肉煎餃


" Z- j. }* ]9 W" g4 D8 X6 q9 [www2.tvboxnow.com材料:5 S# Z" m, p2 ]& @' A& J, b9 w
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味:
  m* `6 z! C& M: b5 y公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
  k8 u) u* \; m, I0 f1 F' g公仔箱論壇$ n2 V  v+ ~; h; e( P

- @( G1 y& P9 X+ x3 [1 F: Q做法:
/ Q. F: c$ C7 S公仔箱論壇1. 白菜洗淨,放一鍋沸水內輕燙一下,取出,瀝乾水分,切細粒。6 C; g; p: w7 v) M2 p

" h# o+ d* z  a: S, E: j8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味,拌至起黏性,混合白菜粒即成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" A8 H3 B' A5 S' R" V

5 m5 \. w% |' {* w公仔箱論壇3. 取適量餡料放餃子皮中央,在餃子皮周邊抹上少許水,用手指捏合邊緣造成摺皺,封口。
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9 q" S# e- F2 g$ ^2 w/ j4. 燒熱兩湯匙生油,排入餃子煎至底部金黃,加入半杯沸水,蓋上,轉小火煮片刻,至水分蒸發而肉熟,餃子皮煎脆即可,上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注:街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮;絞碎豬肉宜用半肥瘦,怕膩者可減少肥肉比例。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 H5 T( Q8 d. V1 Z' C9 }( \

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