8 E5 b- T5 E4 U7 n% y+ W材料(2人分量)：: K# [) J4 z; N/ |9 d& w
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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4 S# {1 F. ?, R- s$ L做法:
$ I3 J" I, [. |- {& [% a" t/ g1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。- l3 C$ [/ f# f! I
1 g, B8 z7 N4 q$ C3.加入魚煎香至金黃。
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$ c) E7 {5 U( F1 ?5 k/ E公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。0 y; w, P; Z; O# D! ^; J
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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" e9 {) H& u3 r! {5 v; ?: y公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ X) ~9 `3 S: X( X! a
. ~% w9 L3 j! d0 V, n公仔箱論壇7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 R( |3 {: j8 Q- P% L' P
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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4 `% @- h: J7 i2 M魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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