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材料(二人分量)：www2.tvboxnow.com; H2 H9 P7 g8 T3 p( v
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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, x0 d. H3 J" l. @+ l瘦肉調味料：
1 i+ n% u% l) N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙' S3 _3 ]: ^# m9 d' |
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/ n, o* v& V& K+ w, lwww2.tvboxnow.com麵調味料：www2.tvboxnow.com7 |+ z: a# d' c! }% E1 S$ \
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
. H8 U4 a% ]) |2 i1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。www2.tvboxnow.com' I7 p5 T* L* k: z- P
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" [! k }8 U7 k7 i H; L' bwww2.tvboxnow.com4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。8 M- p4 @% e1 q8 w. e- @
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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