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材料：（6吋蛋糕）8 F4 \* [6 {0 N* A F6 K1 y- x4 w
原味心型部分：
5 V; z" I2 |5 |# `- M" U5 L K- |www2.tvboxnow.com雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 ^, G A3 L4 t6 u# W1 j
菜油 16g公仔箱論壇7 I; ^% O3 L9 Z; k9 Y$ Z
鮮奶 30gwww2.tvboxnow.com) q! v' O9 s' r4 T
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb/ T0 E2 T5 S. k: }) p, B
公仔箱論壇2 U0 `2 h' ^( b& l' |+ x) s
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朱古力部分：公仔箱論壇) A g3 Z" q; `: ~
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
5 M- H9 ~; U2 _# e3 c* S( S1 utvb now,tvbnow,bttvb菜油 24gwww2.tvboxnow.com0 U7 S! Z4 Y& D* r. p0 I
鮮奶 45g/ X$ v# C! m* K$ E# S
低筋麵粉 50g
" U- D0 O3 \5 K- q7 V5 a+ [8 H可可粉 10g
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8 z( L2 ~% q- G( q8 \/ P7 r7 Y: T( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ G' L% I! h0 X, S+ d
做法：
2 H5 O" b0 k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
# J% _% x: l9 z2 c) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ Z p3 i& @
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；# c/ X5 a0 } B& l
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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! y! s/ v/ S& F7 k/ u7 S, Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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% M4 a" x; I+ |: l ]( q6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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1 m9 L" P; W" X公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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0 O5 }8 N" r3 V0 `5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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2 i7 U, ~! `$ v6 L公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；+ o. p4 a3 K) n
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇" n. k; J9 C3 Y I' r. Z1 m2 ?
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；& i& A) P4 |. C$ g* `
$ C S& J K- Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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