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[中式食譜] XO海鮮炒韓式粉絲


. ]8 w: K- S$ e1 R+ b4 Utvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 c2 g5 O- j, m- d. `% y韓式粉絲300克、海鮮(蝦、帶子、青口)共600克、椰菜400克、洋蔥1個、甘筍1條、三色甜椒各1小隻、鹽2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉、麻油少許、蒜蓉2茶匙、辣椒適量、雞湯500毫升、XO醬3湯匙、烘香白芝麻適量4 d0 v8 u( S; z  M) i
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蠔油3湯匙、老抽2茶匙、糖1茶匙、鹽適量
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做法:
3 f3 m: }- P$ {' t7 Q- `1.韓式粉絲按包裝指示飛水。# f, `2 Q1 h: ~/ r5 p5 L9 e- P
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2.海鮮洗淨,印乾水份後以鹽、生粉、胡椒粉和麻油同醃。* ?, p' [$ T; S! ?/ V* c
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3.椰菜、洋蔥、甘筍、三色椒切絲備用。7 @* Y$ s; r6 z7 B
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4.燒熱鑊將油加熱、將洋蔥、辣椒、蒜蓉、XO醬爆香,加入海鮮略煎盛起備用。公仔箱論壇5 R4 U: c. M# b8 A; R- _0 E1 u
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5.以中火將所有蔬菜絲(三色椒後下)略炒,放入已飛水的韓式粉絲,下雞湯及調味。
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6.炒至收汁乾身後加入海鮮回鑊,撒上芝麻即可上碟。
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