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材料：" H% N" [8 ^# f, U6 e
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
+ {5 d* Z5 {, s鹽少許www2.tvboxnow.com5 A3 T5 f, F# Z0 W2 A
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做法:. L) `* A" W# K; H
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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! b( ]5 E s% h- zwww2.tvboxnow.com2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。www2.tvboxnow.com% y1 A- u! c$ E
* h: V$ l" Q- k' A3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。; J( j' ~, }# ]! G; ~5 S
7 P- L8 D( ~7 l, F3 }) N4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( P0 \" D" a9 s" D. s
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。公仔箱論壇7 O7 ^& _# B0 |$ v, X- m7 ?
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。9 u" p S( p w: D
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7 O: K$ D0 R' S! _ V% H公仔箱論壇購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。* S# }+ S" v S
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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