【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 B- {1 K+ F
維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成www2.tvboxnow.com/ P9 h- _0 l9 x7 g6 a6 ?, H0 J( b
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。
! r4 D3 h9 u3 m& }4 ^% u! F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含多酚，讓血管回春
. H4 F d& D! _0 i8 k& Ywww2.tvboxnow.com紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。/ D+ k- Y9 i! ]" T- s1 {! O. X) o/ R
防動脈硬化，抑制惡性膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# `% c2 [1 a- B( I
其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。4 Q3 ^0 W0 s+ j- ]9 s) C& l& ?
預防停經後的骨質疏鬆症
1 \0 R! n6 n7 L8 |# |停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。www2.tvboxnow.com1 U8 T" B' r- g( o
繽紛石榴沙拉（4人份）
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紅石榴沙拉$ j7 r% Q* \( q" U9 {1 w
雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。# [4 ?2 A1 I: @0 h$ U, J
紅石榴沙拉醋醬
, Z4 K, n& q2 b7 |$ z2 utvb now,tvbnow,bttvb石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。
2 @7 ^: N: Q, u作法www2.tvboxnow.com3 c5 D( u/ R# E% Z+ \
１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。
/ D4 T1 B; F% jwww2.tvboxnow.com２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。; y& X/ H+ d6 t4 e6 b
３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。 j. u# k+ M& d4 O- ~$ R4 d. q* s- P
４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。www2.tvboxnow.com! `/ d2 H4 u8 C& g. Q+ N
５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。
$ @2 V. D" s) a: F６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。
" }8 }0 L) l% x) \www2.tvboxnow.com７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
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