夏日吃涼麵消暑？3要點當心！ 作者文／食安青年軍 | 華人健康網 – 2015年8月12日 下午8:36- |1 |; J+ }, B! d1 g
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6 l! Y7 b& e1 a0 T/ I) y' ~5 w5 @ 【華人健康網文／食安青年軍】炎炎夏日，相信涼麵是許多人代替熱食的選擇，但想要安心吃涼麵卻要很注意，一不小心就會搞得自己上吐下瀉啊！: ?9 T2 |- f& _3 U9 e; u
 涼麵是用比較細的油麵製作而成，而且醬汁如果是芝麻醬的話，整盤吃下來的話，熱量是非常可觀的，有時候甚至不亞於一個便當。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- S3 l& h% d4 S* E* d
要點1／你所不知道的涼麵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" e9 z3 A. P/ X. {, B
很多人都會想說吃一碗涼麵而已熱量應該不多吧！但事實上，因為涼麵是用比較細的油麵製作而成，而且醬汁如果是芝麻醬的話，整盤吃下來的話，熱量是非常可觀的，有時候甚至不亞於一個便當，特別是鈉含量偏高，所以吃多了也只是對自己的身體造成負擔而已。
. @7 l' o7 |% Q$ j( wwww2.tvboxnow.com最常在新聞上看到的就是涼麵的大腸桿菌數動輒超標，因為涼麵的製作和販售過程都不容易保鮮，而且為了讓醬汁不要那麼快壞掉，製造廠商常會使用防腐劑。此外為了讓麵條比較Q，有些不肖廠商會添加硼砂，而硼砂被我們吃下肚後會轉變成硼酸，進而造成急性中毒、嘔吐、腹瀉、腎臟機能受損等症狀。
3 ^1 A8 c8 b3 S$ C& P8 [www2.tvboxnow.com要點2／什麼是硼砂？
# n2 z, I0 ]9 B3 O( t* H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硼砂的用途很廣，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用於配置緩衝溶液和製成其他硼化合物等。它同時也是防腐劑的一種，現在被列為非法的食品添加物，其攝食進入人體後會經由胃酸作用形成硼酸；而硼酸在人體內具有累積的作用，連續攝取後，會在體內蓄積且會妨礙消化酵素的作用，引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象，目前世界各國已禁止使用於食品製作。tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 g9 W4 w0 o4 N- [) x+ P K* o
 夏日吃涼麵消暑？3要點當心！要點3／涼麵選購原則
0 \" f% _5 _. \1 @* e: w3 q' B% j ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼麵如果能維持在4℃，即使是放了一整天，細菌數仍可維持在標準範圍內。所以選購涼麵最好是可以選擇有冷藏設備的店家，包裝也要有完整封存的，購買後最好能盡速食用完畢，不然就是要選擇有標示保存期限的，這樣就可以有效降低購買的風險。 |
發表於 2015-8-14 09:07 AM
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