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材料：(4人分量)
5 L( ^9 v. i9 e0 J/ ^鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% k" R. e8 x
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5 E# ]6 z& Q" j: o2 Fwww2.tvboxnow.com調味：. B) | A9 a& y, ]' W6 e
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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- }) x, r7 m5 j0 awww2.tvboxnow.com煮料：
4 L+ v* x: C9 f0 C* b+ n6 v2 x公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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4 g) U9 d; O% Q. o- H( bwww2.tvboxnow.com粟粉芡：
) ?; l9 ~" Q0 d粟粉1茶匙加水2湯匙公仔箱論壇; q) E$ x, `* {0 u& U/ E% j' q% u
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做法:
+ E) I2 u* \5 Q d$ m1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。9 ]$ X7 ~* }" R0 ` H) l' c
$ ~/ ^" T: q. X7 A, Y3 {2 A3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。# K7 P3 ~0 G* k2 P+ `- x
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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