材料：# V$ A8 f. F) a( x4 m I, j
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 www2.tvboxnow.com0 J3 [' D, T7 m2 s. j8 U
; u7 v. k9 a! Q$ }
0 C( m4 W6 l3 S' H# twww2.tvboxnow.com調味：
( q8 g" j2 n+ ~5 Lwww2.tvboxnow.com蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
$ W3 q& b- n! w# l% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 F0 G$ i8 F# `$ d( I# {- e0 I
4 Q j; C3 D4 L# z6 H$ twww2.tvboxnow.com做法:
/ }0 z3 w; u, A7 U! Wwww2.tvboxnow.com1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 R% v( T9 {& n( y% A# J# n
6 X' t* I5 ^1 k2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 C% i( U' E B$ c/ N. g
4 Q4 X: B! r4 W( ~& f% {
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。- Y0 [- y' o) R; P/ n5 ^9 g
) g. N% @8 r9 p. e5 e, Q7 [
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
; F' B3 K, j+ t2 k公仔箱論壇
2 e6 }: ?: z6 X# O
~1 I. s% a4 Z) @8 ]# S0 z. Qtvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% q& [' i0 R6 z# q$ y. M/ z
. B# ` e: N6 C D. ]; j: s6 r, C
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 